Franciacorta Brut Nature

L'èbù

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Coltivate a centinaia di metri sul livello del mare sulle antiche colline moreniche le nostre uve Chardonnay e Pinot sono selezionate con cura, vengono poi vinificate separatamente per ottenere i relativi vini-base. Un assemblaggio esperto e molto bilanciato, consente di dare una piacevolissima vivacità ai nostri vini spumanti, garantendone un perlage sottile e persistente.

Le uve sono raccolte a mano verso la fine di agosto e pressate in maniera soffice. Il mosto fiore ottenuto affina per sei mesi prima di formare in primavera la cuvée. Il vino rimane poi 20 mesi in bottiglia, per terminare la seconda fermentazione, permettendo al profumo di fondersi e rivelarsi con note di fiori bianchi e un bouquet deciso, elegante e fruttato.

Utilizzando metodi di coltivazione sostenibili ed eco-consapevoli, siamo riusciti a rispettare la tradizione attraverso una viticoltura contemporanea nel rispetto del nostro patrimonio vitivinicolo e la cultura radicata nelle comunità locali.
Il risultato è un Franciacorta morbido e giallo paglierino, che si sposa magnificamente con delicati piatti di pesce e ostriche, ed evoca più che mai la dedizione della regione all'arte e alla cultura della vinificazione.

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